Home /

Menu pełne smaku i pasji

Poznaj naszą autorską kartę dań, w której królują sery długodojrzewające – Bursztyn, Rubin i Szafir.

Każde danie to harmonijne połączenie tradycyjnych receptur z nowoczesnym podejściem do smaków, które zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od wykwintnych przystawek, przez aromatyczne makarony i sosy, aż po zaskakujące desery – przygotowaliśmy propozycje, które uczynią każdą wizytę prawdziwą podróżą kulinarną. Smacznego!

Startery kuchnia

tatar wołowy 56,-

z majonezem lubczykowym, domowymi piklami, zółtkiem confit i serem Bursztyn

Krewetki 57,-

z kalabryjską kiełbasą Nduja, miodem, kolendrą i limonką

Carpaccio wołowe 58,-

plastry marynowanej polędwicy z kremem truflowym, chrzanem, marynowanymi pomidorami i kaparami

Maślany tost z burratą 45,-

z pesto pistacjowym i chrustem ziemniaczanym

Pierogi “Pani Liubomyry” 47,-

z farszem ziemniaczano-twarogowym w emulsji maslano-tymiankowej ze Skarbami Serowara

Zupy

Rosół z kaczki 28,-

z domowym makaronem

Zupa Serowa 33,-

z pieczonym ziemniakiem i świeżym winogronem

Francuska zupa cebulowa 35,-

z grzanką z serem Rubin

Pasty

Spaghetti z krewetkami 65,-

z groszkiem cukrowym w emulsji z pieczonych papryk

pappardelle z chorizo 59,-

z fasolką szparagową, sosem winno-maślanym i serem Bursztyn

tagliatelle z kręgu sera bursztyn65,-

z zielonymi szparagami, śmietanką, białym winem, czosnkiem i chilli.
Dodatek trufli do makaronu – 30,-

Rigatoni w sosie z suszonych pomidorów 55,-

z karczochem, burratą i zestem cytrynowym

DANIA GŁÓWNE

Polik Wołowy 79,-

na puree z kalafiora z dzikim brokułem, ziemniakiem francuskim confit i sosem Porto

Filet z pstrąga łososiowego 77,-

z krokiecikami ziemniaczanymi, młodymi warzywami i sosem Rubinowym

Pieczona dorada 85,-

z ziemniakiem grillowym, twarogiem, smażonym jarmużem i sosem serowo-cytrusowym

Gicz jagnięca 135,-

z puree ziemniaczano-bursztynowym, młodymi warzywami i sosem rozmarynowym

Bursztynowy smash burger 68,-

z frytkami i truflowym aioli

Zagrodowy Kurczak 69,-

w marynacie miodowo-musztardowej z Rubinowym puree, sosem tymiankowym i popcornem z kaszy gryczanej

Sezonowany stek Wołowy

z pieczonym ziemniakiem z twarogiem Lublanka, dzikim brokułem, jarmużem i sosem pieprzowym

Polędwica 135,-
Rib-Eye 129,-
Rostbef Argentyński 165,-

Sałaty

Mieszane sałaty 47,-

z dressingiem rabarbarowym, zapiekanym kozim serem, pieczonymi burakami, orzechami i płatkami sera Bursztyn

Sałata Cezar ze Skarbami Serowara

* Kurczak Zagrodowy 45,-
* Krewetki 5 szt. 53,-

DESKI SERÓW

Deska Serowara 79,-

Bursztyn 15msc / Szafir 15msc / Rubin 15 msc/ domowa konfitura / marynowane oliwki / owoce / pieczone orzechy

Deska Szefa Kuchni 109,-

Bursztyn 15msc / Szafir 15msc / Rubin 15 msc / Tête de Moine/ Camembert / dojrzewające wędliny / domowa konfitura / marynowane oliwki / owoce / pieczone orzechy

Fondue Szefa Kuchni 129,-

Kremowe fondue na białym winie z likierem wiśniowym i serami Bursztyn, Szafir i Rubin, serwowane z pieczywem, korniszonami oraz pieczonymi ziemniakami.
*Truflowe fondue 159,-
*Fondue z musztardą dijon i marynowanym pieprzem 149 ,-

Wędliny długodojrzewające 30,-

Wedliny długodojrzewajace dodatkowo płatne
(Prosciutto / Spianata / Salami Napoli Dolce)

Desery

czekoladowy fondant 38,-

z gorgonzolą i gorącym coulis malinowym

Sernik z białą czekoladą 35,-

z musem pistacjowym i liofilizowaną maliną

Mus amaretto 34,-

z paloną białą czekoladą i serem Rubin na bursztynowej kruszonce

NAPOJE GORĄCE

Espresso 12,-

Espresso doppio 16,-

Americano 13,-

Cappucino 16,-

Latte 19,-

Flat White 19,-

Herbata 16,-

Czarna / Earl Grey / Owocowa
/Zielona Sencha / Zielona Jasminowa

Bursztynova Ice Tea 18,-

Napary 18,-

Rumiankowy / Mietowy

NAPOJE ZIMNE

Woda BursztyNova 20,-

gazowana / niegazowana

Woda Cisowianka 0,3 l 10,-

gazowana / niegazowana

Woda Cisowianka 0,7 l 18,-

gazowana / niegazowana

Coca-Cola 14,-

Coca-Cola Zero 14,-

Fanta 14,-

Sprite 14,-

KinleyTonic 14,-

NAPOJE ZIMNE

Fever Three Tonic Water Indiana 20,-

Fever Three Ginger Beer 20,-

Fever Three Pink Graperfuit 20,-

Fever Three Tonic Water 20,-

Elderflower 20,-

Napoje energetyczne 20,-

Red Bull Energy Drink 0,2 l
Red Bull Sugar Free 0,2 l

Soki

Świeży sok pomarańczowy 24,-

Świeży sok grejpfrutowy 24,-

Tłoczony sok jabłkowy 19,-

Tłoczony sok gruszkowy 19,-

Sok Pomidorowy Big Tom 19,-

Lemoniady

KLASYCZNA 18,-

cytryna / cukier / mieta / woda gazowana

GRUSZKA 21,-

gruszka / toffi / zyto / cytryna / woda gazowana

GRONO 21,-

zielone winogrono / aloes / wanilia / cytryna
/ woda gazowana

ŻURAWINA 21,-

Zurawina / herbata wisniowa / miód / cytryna /
woda gazowana

PIWA z nalewaka

Amber Piwo Złote Lwy 0,5 l 21,-

Amber Piwo Złote Lwy 0,33 l 18,-

Amber Pszeniczniak 0,5 l 21,-

Amber Pszeniczniak 0,33 l 18,-

PIWA, Butelka 0,5 l

Piwo Żywe Amber 23,-

Pszeniczniak Amber 23,-

APA Amber 23,-

Grand Baltic Porter 23,-

Piwo Bezalkoholowe IPA 23,-

Truskawkowe Amber 23,-

Wina Musujące:

CaTullio Prosecco Extra Dry 27,-/159,-

(Włochy, Veneto)

Valpiana Prosecco Superiore
Valdobbiadene Extra Dry 189,-

(Włochy, Veneto)

Camille Braun Cremant
Prestige Brut279,-

(Francja, Alzacja)

Champagne Laurent Lequart
Blanc de Blancs Brut 419,-

(Francja)

Wina Białe:

VSE Chardonnay 26,-/149,-

(Chile, Aconcagua)

Wachtenburg Riesling Classic 28,-/169,-

(Niemcy, Pfalz)

Bolzano Pinot Grigio 32,-/189,-

(Włochy, Alto Adige)

Wild Rock Sauvignon Blanc 209,-

(Nowa Zelandia, Marlborough)

Faustino Rivero Ulecia Albarinho 229,-

(Hiszpania, Rias Baixas)

Villebois Sancerre 249,-

(Francja, Dolina Loary)

Sammarco Nottetempo 100 Barrique
Chardonnay 259,-

(Włochy, Puglia)

Nicolas Potel Chablis 289,-

(Francja, Burgundia)

Wino Różowe:

Quinta da Raza Dom Diogo Padeiro 28,-/169,-

(Portugalia, Vinho Verde)

Wina Czerwone:

Conde Valdemar Tinto 28,-/159,-

(Hiszpania, Rioja)

Sammarco Primitivo di Manduria 32,-/189,-

(Włochy, Puglia)

Familia Falasco Balbo Malbec
Estate 33,-/199,-

(Argentyna, Mendoza)

Marques de Reinosa Reserva 209,-

(Hiszpania, Rioja)

Guigal Cotes du Rhône Rouge 209,-

(Francja, Dolina Rodanu)

Begali Valpolicella Classico
Ripasso Superiore 209,-

(Włochy, Veneto)

Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir 239,-

(Francja, Burgundia)

Familia Falasco Hermandad
Malbec 259,-

(Argentyna, Mendoza)

Lodali Barbera d’alba Lorens 17′ 289,-

(Włochy, Piemont)

Mocali Brunello di Montalcino 17′ 289,-

(Włochy, Toskania)

Lodali Barolo Lorens 18′ 479,-

(Włochy, Piemont)

Begali Amarone Classico Monte
Ca;Bianca 16′ 479,-

(Włochy, Veneto)